-
Recept: červený paprikový hummus ze šuplíku raw food
Množství 6 – 8 porcí Doba přípravy: 10 minut 1 hrnek (150 gramů) nakrájené červené papriky ½ hrnku (120 gramů) raw pasty tahini (sezamové pasty z nepražených semínek) ¼ hrnku (60 ml) citronové šťávy 3 lžíce (45 gramů) konopných semínek 3 stroužky česneku 1 lžíce (15 ml) olivového oleje 1 lžička mořské soli 1 lžička kmínu ½ lžičky papriky Kajenský pepř podle chuti Pokračujte ve čtení zde
-
Živá strava – módní trend, nebo cesta ke zdraví?
Živá strava (raw food, vitariánství). Pro někoho návrat ke kořenům, nová cesta ke zdraví, pro jiné další módní vlna či dokonce stravovací extrém. Co to vlastně je „živá strava“, neboli „raw food“? Jedná se o potraviny konzumované v co nejpřirozenějším stavu. Nesmí projít tepelnou úpravou vyšší než 42-45 stupňů, protože tyto teploty ničí vitamíny a enzymy obsažené v potravinách. Pokrmy se tedy nevaří, vše se jí syrové, kysané, sušené, případně mražené. Živá strava je svým pojetím stravou veganskou. Vitariánský jídelníček tvoří především ovoce, zelenina, semínka, ořechy, obilniny, za studena lisované oleje, mořské řasy, sladidla (např. agávový sirup, sirup z jakonu, mesquitový prášek) a tzv. superpotraviny (kustovnice čínská, včelí pyl, kakao…). Všechny potraviny…
