-
O chlup zdravější Vánoce
Vánoce jsou čas hodování a setkávání se s blízkými i přáteli. Nechte se inspirovat a obměňte letos svůj tác s cukrovím. Připravte rodině i návštěvám originální, a především zdravější cukroví. Můžete své hosty nechat hádat, z čeho jsou lahodné kuličky i zdánlivé linecké cukroví připraveno. Uvidíte, že budou překvapeni.
-
Jezte zdravě s Fitrecepty
Rádi byste ozvláštnili svůj jídelníček novými recepty a navíc přidali i něco zdravějšího? S novou kuchařkou Jíme zdravě zjistíte, že tzv. zdravé vaření vůbec nemusí být fádní a bez chuti. Právě naopak, hravá a chutná kuchyně začíná u dobrých receptů.
Mohlo by se vám také líbit
Kapitán Stein na nové stopě
Tajemství, co dokáže zabít
Hlídat a být hlídán
-
36 x Vegetariánské dobroty: Inspirace pro koncert chutí a vůní
Slovo „dobroty“ je v tomto případě opravdu na místě. Autorky vymazlily své recepty k dokonalosti zejména ve dvou směrech – v jednoduchosti a ve vzájemných kombinacích. Zdá se, že některé recepty jsou výsledkem několika pokusů, z nichž nakonec vyšel ten nejlepší jako vítěz. A jsem si jista, že ty zdánlivě neúspěšné variace vám někde v podvědomí naskočí také. Nebo přijdete na své vlastní nápady. A že je vyzkoušíte. Některé ingredience se dají zaměňovat – typ ovoce, typ zeleniny, koření – a rázem máte každý z těch 36 receptů rozvětvený do mnoha dalších nápadů.
-
36 x Chia semínka. Pořádný kuchařkový boom!
Kdo by je neznal. Semena šalvěje hispánské jsou ale zajímavá i z obyčejného kulinářského hlediska. V tomhle směru jsou doslova k zamilování a tak mi snad odpustíte, když jejich super významy a super vlivy na zdraví nechám dnes stranou. Jsou to drobná semínka podobná máku, která po poměrně krátké době namočení vytvoří kolem sebe jemný gelový film. Rázem jsou z máku „jikry“. Možná je znáte používaná jako „raw puding“. Ovšem tady je dalších 36 neobvyklých receptů s jejich použitím. Každý jiný! A rozhodně mi jich pár utkvělo v paměti. Je totiž proč. Za jejich mimořádné vlastnosti si je buď zamilujete, nebo ne. Je to s ním asi jako s těmi jikrami. Ale za pokus a další…
-
Kočičí jazýčky s čajem Matcha a jiné francouzské minidobroty
Nevíte, co v neděli k čaji, v pondělí po obědě, v úterý ke svačině, ve středu k přesnídávce, ve čtvrtek … ? Ale to je jedno, protože čas na malé milé mlsání si snad najít vždy můžeme. Ze čtyřiceti receptů Minidobrot k čaji pro dnešní čajový dýchánek vybíráme: Suroviny na 50 zákusků; příprava 15 minut, pečení 15 minut 150 g hladké mouky 120 g změklého másla 1 sáček vanilkového cukru 150 g moučkového cukru 2 bílky 1,5 lžíce čaje Matcha Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia. Máslo nakrájejte na kostičky a nechte ho při pokojové teplotě dokonale změknout. Po té ho utřete do pěny. Pak do něho pomalu vmíchávejte moučkový cukr, vanilkový cukr…
Mohlo by se vám také líbit
Na šibenici s ní
Žlutá rodinná historie v nové knize
Život je jako skládačka
-
Francie do každé kuchyně
Další várka chutných a kvalitních receptů francouzské kuchyně přichází ve druhém dílu dnes již klasické kuchařky Umění francouzské kuchyně. Knihu i podruhé vydává nakladatelství Jota. Když přišla Julia Childová se svými kolegyněmi s nápadem vydat kuchařku francouzské kuchyně, koukali na ně všichni jako na blázny. Po vydání však jejich Umění francouzské kuchyně zaznamenalo obrovský úspěch a po desetiletí podle této kuchařky vaří snad celý svět. Nyní si můžete díky nakladatelství Jota uvařit další várku francouzských dobrot podle druhého dílu světoznámé kuchařky. Díky Julii Childové se může každý stát mistrem francouzské kuchyně a rozšířit si domácí kulinářský repertoár. Pečlivě vyzkoušené a několikrát prověřené recepty jsou opět zpracované přehledně a srozumitelně, aby si…
-
Cesta za voňavým bochníkem
Doma upečený chleba, vůně a chuť, kterou nic nepřekoná. A k tomu špetka voňavé Francie, levandulové Provence, a hodně suchého britského humoru. To vše nabízí novinka z nakladatelství Argo, Tajnosti francouzského pekaře. „Přepadne-li vás nepříjemný pocit, že vás někdo uhranul, zbavíte se toho v nejbližší boulangerii. Zabalte kousek chleba do čistého bílého ubrousku, dejte ho prvnímu člověku, kterého ráno potkáte, et voilá. Uhranutí zmizí.“ Peter Mayle, britský spisovatel a novinář, se v 80. letech minulého století rozhodl přestěhovat do Francie a napsat tam román. Z jeho snažení vznikla zprvu nenápadná kniha, která jej však záhy vynesla na pomyslný spisovatelský Olymp a byla přeložena do více než dvaceti jazyků světa. Prožili jsme s ním Rok v Provenci, našli…
Mohlo by se vám také líbit
Stylové jaro s Alfonsem Muchou
Moje děti jsou tady
V DISKu se dali na vojnu
-
Prvorepublikové dobroty u vás doma
První republika, prvorepublikový. Toto sousloví či označení v nás vzbuzuje pocit nostalgie, klidu, závan starých časů, ale především nese určitý punc kvality a poctivosti. Díky novince Kuchařka první republiky z nakladatelství Smart Press si nyní můžete období první republiky připomenout i ve vlastní kuchyni. Prvorepubliková kuchyně nabízí nepřeberné množství receptů, čerpala z našich luhů a hájů, ale nebála se ani experimentovat s tím nejlepším z kuchařského umění zdomácnělých menšin či z dovozu. Autorky Kuchařky první republiky, kulinářské novinářky Jitka Rákosníková a Eva Všetíčková, tak neměly při sestavování knihy vůbec snadný úkol. Spojily proto své síly s předními českými šéfkuchaři, objížděly regionální muzea, pátraly v knihách a také hledaly poklady v umaštěných sešitcích receptů neznámých hospodyněk. Díky nim tak vznikla…
Mohlo by se vám také líbit
Pod hrozbou temného dědictví
Šťastného prince nenapadne po něčem toužit
Uvelebte se v dějinách, nebo ve své mysli
-
I operní umělci umějí vařit
Mezzosopranistka, harfistka, violistka, houslistka, dvě sopranistky a tři dirigenti pokřtili 30. 10. 2014 v pražské Galerii Vinohradská 12 kuchařku, která je na českém knižním trhu ojedinělá. Kniha v ušlechtilém provedení KDYŽ VAŘÍ MÚZY přináší kromě receptů 16 rozhovorů s výraznými osobnostmi klasické hudby. Vydává Verzone ve spolupráci se Smetanova Litomyšl. Pokračujte ve čtení zde
-
Zapečený chřest
Pokud jste mu dosud nepropadli, tak v této podobě vás chřest dostane. Zapečený dle našeho receptu je výborný jako teplý překrm, nebo lehká večeře. Neváhejte ho vyzkoušet, právě v těchto dnech je chřest na pultech obchodů v nejlepší kondici. Co budete potřebovat: ½ kg chřestu, použít můžete bílý i zelený cca 100 g sušené šunky krájené na tenké plátky 100 ml smetany na šlehání 20 – 30 g jemně nastrouhaného parmezánu nebo sýru Gran Moravia sůl Bílý chřest oloupeme (u zeleného to není potřeba), zbavíme dřevnatého konce, vložíme do vroucí osolené vody a pět minut povaříme. Poté ihned vyjmeme a ponoříme do studené vody. Každý kousek chřestu omotáme plátkem sušené…
-
Hrachová kaše – další recept z pokladů staročeské kuchyně
No možná to je úlet, ale já hrachovou kaši prostě miluju. Patří mezi staročeské pokrmy, na které se ale v poslední době v domácnostech trochu zapomíná. Proč? Nevím, možná že toto zdravé a vydatné jídlo „převálcovaly“ hranolky, možná se někomu zdá příprava příliš zdlouhavá, nebo složitá. V dnešním receptu vás přesvědčím, že připravit báječnou hrachovou kaši není ani nijak náročné a ani vám to nezabere moc času. Na hrachovou kaši se používá spíše hrách sušený než čerstvý a to zelený i žlutý. V našem receptu jsme použili půlený žlutý hrách, který má tu výhodu, že ho nemusíte několik hodin předem namáčet. Ba dokonce ho nemusíte namáčet vůbec, takže od začátku…
-
Pryč s nekvalitními potravinami. Zavařujte a nakládejte z domova.
Neuplyne snad ani jeden týden, aby se v novinách či televizi neobjevila další zpráva o závadných a nekvalitních potravinách – uzeniny z nevhodného masa, nebo téměř bez masa zato se spoustou mouky a sóji a s různými dalšími „přídavky“, jahodová zavařenina kde jsou místo jahod jablka (v lepším případě, v horším tam najdete třeba i kedlubny), kečupy, které rajče viděly akorát z rychlíku. Nejspíš řeknete – co s tím? Máte tři možnosti – smíříte se s tím (no fuj, vážně chcete jíst kedlubnovou marmeládu?), nebo budete pátrat po kvalitních dodavatelích kvalitních potravin, a nebo SI JE UVAŘÍTE SAMI! Nebojte se a vyzkoušejte to třeba s pomocí dvou kuchařek, které vám…
