Soňa Rivera
-
Vajíčková pomazánka
K snídani, k večeři či ke svačině, na housku i na chleba, ve všední den i ke svátečnímu pohoštění... tuto pomazánku můžete prostě udělat kdykoliv a vždycky to bude správně. Jen změníte způsob servírování. K večeři na chleba, ke snídani na topinku, ke svačině třeba do celozrnné housky. Chystáte oslavu? Čekáte hosty? Pak do základu nepřidávejte nastrouhané bílky, ale pěkně jej do bílkových půlek naaranžujte a dozdobte třeba červenou paprikou a zelenou petrželkou.
-
Zdravé silvestrovské křoupání
Brambůrky s nejrůznějšími příchutěmi, slané tyčky, preclíky a oříšky, arašídové křupky, to vše v nejrůznějších variantách vede hitparádu silvestrovského pohoštění v mnoha českých domácnostech. Což takhle vyzkoušet letos něco jiného, zdravějšího? Zkuste smažené grundle nebo cizrnu.
-
Silvestr a Nový rok
Silvestr nebyl vždy spojen s oslavami konce roku starého a s nástupem roku nového. Tento statut získal až v 16. století, kdy byl ve většině křesťanských zemí zaveden gregoriánský kalendář s počátkem roku stanoveným na 1. ledna. Oslavy byly dlouho spíše poklidného rázu. Lidé chodili do kostela, děkovali za uplynulý rok a modlili se za rok budoucí. Až rozvoj ekonomiky v 19. století s sebou přinesl bujařejší oslavy s ohňostroji, hudbou, tancem a spoustou jídla a pití. Nutno dodat, že naši předkové byli vynalézavější, co se druhů pokrmů týče, a neomezovali se pouze na obložené chlebíčky. Na Silvestra by se v domácnosti měly dokončit všechny resty. Peřiny by se měly…
-
Krůtí závitky s bazalkovým pestem
Krůtí prsa nakrájíme přes vlákno na tenké plátky. Plátky lehce osolíme, z jedné strany potřeme bazalkovým pestem a poklademe anglickou slaninou. Zamotáme závitky, zajistíme je párátkem a klademe je těsně vedle sebe do vhodné zapékací nádoby (není třeba ji vymazávat). Ideální velikost je taková, aby kolem závitků nezbývalo žádné místo. Závitky zalijeme smetanou na šlehání a zakryté dáme péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po dvaceti minutách odkryjeme zapékací mísu, teplotu snížíme na 180 a dopečeme doměkka a dozlatova.
-
Znáte české podzimní zvyky a tradice? Jak jde dohromady Martin na bílém koni a husí pečínka?
Vánoční a velikonoční zvyklosti si každy vybavíme. Aspoň některé z nich. Ale život našich předků byl mnohem bohatší. Celý rok byl protkán mnoha církevními i světskými svátky, zvyky, tradicemi a obyčeji. Znáte ty podzimní? Vybíráme alespoň některé z nich. Svatý Václav (28. září) koláčky České podzimní zvyky a tradicePodzimní období začínalo svátkem svatého Václava. Svatý Václav je nejen hlavním patronem českých zemí, ale také patronem vinařů a pivovarníků. Na jeho počest se v celé zemi konaly slavnostní mše, poutě, slavnosti a posvícení. Hospodyně pekly posvícenské koláče a v některých oblastech chystaly výslužky pro průvod čeledínů a děveček.
-
Kuchařka osamělého muže: Jste macho? Pak je tato kniha určena právě vám
Jste chlap? Jste macho? Pak je tato kniha určena právě vám!!! Vzít si na recenzi knihu, která mi "není určena" byla přinejmenším výzva. Poctivě přiznávám, že to není čtení pro citlivky a slabé povahy vůbec. A to nejen kvůli poněkud hrubším výrazům, než na jaké jsme v tomto žánru zvyklí. Hned na první stránce jsem se "spravedlivě rozhorlila". Cože? takhle že se ptají ženy? To slyším prvně!... To si zase jeden chlap vymyslel nějakou chlapskou představu o tom, co si ženy povídají o mužích! ... Dobře, čtu dál a nabírám úsměv... asi nejsem slepice 🙂
-
Co dělat s dětmi za dlouhých podzimních večerů? Vyrobte si ducha!
Z fáčoviny si nastříhejte 2 - 3 čtverce, velké podle toho, jak chcete velkého ducha. V našem případě byla velikost metr x metr. Uprostřed každého čtverce udělejte malou dírku na protažení provázku. Fáčovinu silně naškrobte. Balónek nafoukněte, zavažte provázkem, nití, nebo vlascem. Na balónek navlékněte mokrou fáčovinu, 2 až 3 vrstvy, každou vrstvu natočte tak, aby cípy jednotlivých čtverců nebyly na sobě. Balónek s mokrou fáčovinou zavěste nejlépe nad vanu a nechte uschnout. Jednotlivé cípy můžete ještě za vlhka navázat na provázky, nebo podložit dráty či ramínky a tím je vytvarovat. Naškrobená fáčovina po uschnutí krásně drží tvar.
-
Recept: dýňová polévka
Dýně byla často považována za jakousi levnou "náhražku" a v některých lidech tento dojem přetrvává dodnes. Přesto dýně ve svých mnoha podobách zažívá v posledních letech návrat do našich kuchyní. Malé, velké, kulaté či šišaté, žluté, bílé nebo zelené... stačí si vybrat. Nemůžete udělat chybu. Dýně jsou nejen chutné, ale i velmi zdravé. Obsahují minimum tuku a sodíku a naopak velké množství vlákniny, betakarotenu, draslíku a vápníku. Tím chrání nejen naši linii, ale zejména naše srdce. Pravidelná konzumace dýně pomáhá snižovat krevní tlak, brání tvorbě krevních sraženin, neutralizuje nadbytek žaludečních kyselin a podporuje vylučování tekutin z těla. Dýně patří mezi potraviny s vysokým protirakovinným účinkem.
-
Matka na koštěti: na chlapy jsme krátký!
Říká se, že Matějové jsou lidé velmi aktivní, temperamentní, neustále v pohybu. Děti nesoucí toto jméno se obvykle někam nekontrolovatelně a rychle řítí, zřejmě v jakési podvědomé touze se přizabít. Náš Matěj je svého jména opravdu hoden. Pamatujete se na reklamu s králíčkem Duracelem? Tak to je náš syn. Jakmile se ocitne na zemi (nebo kdekoliv jinde), vydává se nejkratší možnou cestou k nejméně vhodnému objektu. Takže já jako správná matka trávím většinu dne v předklonu s rukama připravenýma v záchranné pozici podél boků našeho potomka, který se právě snaží vyšplhat na postýlku (z vnější strany), nebo se ve stoje přidržuje vratké židle a hopsá v rytmu "já mám koně…
-
Písek mezi zuby: rallye Paříž – Dakar jako zdroj fascinujících příběhů
Dakar. Málokoho nechává toto slovo chladným. Neznám nikoho, kdo by si nevybavil světoznámou legendární rallye. Rallye, která se jezdila v drsných podmínkách afrických pouští. Rallye, kde spolu soupeřilo nejen řidičské umění, ale i (více či méně) špičková technika, vytrvalost, schopnost orientace a improvizace. I pro mne je Dakar symbolem dobrodružství, ale také nebezpečí, nekončící dřiny, náhody, která může v okamžiku zhatit vše, na čem celý tým lidí mnoho měsíců pracoval a na co se upíraly jeho naděje. Ale je to pro mne také symbol nezměrné houževnatosti a vytrvalosti, odhodlání bojovat se všemi nástrahami a překážkami, které závod v tak extrémních podmínkách přináší… A v neposlední řadě je rallye Paříž –…
-
Proč se mnou nemluvíš? Jak zvládat soužití s citově uzavřeným partnerem?
Je váš partner obyčejný morous, nebo už patří do „kategorie“ schizoid? Musíte mu vyúčtovat každý rohlík, nákup výhodného balení jogurtů vůbec nechápe, ale za svoji literaturu utratí jmění, nebo klidně půjčí padesát tisíc kamarádovi na jakousi expedici? Považuje projevy lásky za zbytečné, protože už to přece jasně vyjádřil tím, že si vás vzal? A jak do toho zapadá princ Charles?
-
Recept: tvarohové knedlíčky od naší babičky s mačkanými jahodami a smetánkou
V naší redakční kuchyni zavládla jahodománie. Jahody jsou prostě všude a my z nich připravujeme jednu dobrotu za druhou a následně se dohadujeme, kterou předložíme vám, našim milým čtenářkám a čtenářům. Dnes zvítězily tvarohové knedlíčky, jaké vařily už naše babičky… No řekněte, dá se jim odolat?
Mohlo by se vám také líbit
Zaplétaný mazanec – hrníčkový recept
České smoothie recepty na váš stůl
Claudia Lazar, Monika Cordes: Sladký život
-
Recept: jahodový koktejl s vanilkovou zmrzlinou
Léto, horko… a vy máte tak trochu hlad, nebo snad chuť? Ale na co? To pravé, voňavé, osvěžující, co právě potřebujete, je tento lahodný jahodový koktejl. Vyzkoušejte ho a už nebudete chtít jiný 😉 300 g jahod 200 ml mléka 100 ml smetany 2 vrchovaté lžíce vanilkové zmrzliny 1 vanilkový cukr
-
Recept: Špenátový koláč z listového těsta
Můj pětiletý syn tento koláč miluje, manžel si ho dává studený k snídani a naši přátelé ho vždy rádi uvítají jako pohoštění na zahradě za letního večera. A jeho výhody? Je výborný, dá se jíst teplý i studený, zvládne ho i začátečník a hlavně – jeho přípravou nestrávíte u plotny půl dne. Ingredience: 400 g listového těsta 400 g mražených sekaných špenátových listů 150 g kysané smetany (1 kelímek)
-
Chcete zkusit japonskou kuchyni? Recenze Velké japonské kuchařky
Nejlepší česky psaná japonská kuchařka, jakou jsem zatím měla možnost číst a testovat. Japonská kuchyně musí vzbudit touhu v každém, kdo ji zahlédne byť jen „z rychlíku“. Je tak pestrá, barevná a nápaditá! Zde je skutečně vaření povýšeno na umění. Každý prvek, počínaje používaným náčiním, pečlivě vybíranými surovinami, přes precizní zpracování až po servírování hotového pokrmu, který často připomíná obraz, je velmi důležitou součástí celého procesu přípravy jídla. Proč tedy k této – pro většinu z nás stále ještě trochu neznámé a tajemné – kuchyni nepřivonět a neseznámit se s ní lépe? Nová Velká japonská kuchařka z nakladatelství Fragment vám to umožní.
-
Zajímáte se, kdo byli a jak žili vaši příbuzní? Sestavujete si vlastní rodokmen?
Také vás baví sledovat příbuzenské linie třeba až do hluboké minulosti? Zajímáte se o to, kdo byli a jak žili vaši předkové? Genealogie je velmi zajímavá a populární věda. Už jen tím, že není odtržená od života. Ba naopak, přitahuje nás právě proto tolik, že jsme její součástí. Někdy ale také trochu neseriozně doufáme, že nalezneme společné geny někoho významného, slavného, či geniálního. Ačkoliv každý jsme zodpovědni za svůj život sami, ono to přeci jenom zní dobře dozvědět se, že nám v žilách koluje modrá krev nebo jsme vzdálení příbuzní třeba Alberta Einsteina, Bedřicha Smetany či Karla Čapka.
-
Oblíbené recepty pro děti k jejich svátku
Mezinárodní den dětí se slaví již 63 let. Svým věkem dávno tomu již, co vykročil z dětských bačkurek, ale na rozdíl od Mezinárodního dne žen na tento svátek jsme vůbec nezanevřeli a slavíme ho se vší parádou. Děti si už v pátek mnohde učení ve školních lavicích moc neužily: vyjížděly na různé výlety a divadelní představení. A o víkendu se to teprve rozjede. Na naše ratolesti čeká spousta atrakcí, sportovních aktivit a zábavy, které se nemohou snad nikdy do sytosti nabažit. A po tom všem skotačení jim také pořádně vyhládne. Taky doma stále dokolečka slyšíte: „Mami, já mám hlad!“ Někdy mám pocit, že se někde zasekla gramofonová deska a ty…
Mohlo by se vám také líbit
Recept na linecká kolečka
Recept na výbornou svatomartinskou husu.
Zaplétaný mazanec – hrníčkový recept
-
Recept na vláčné kokosovo-mandlové řezy
Moje milé čtenářky, moji milí čtenáři, Dnes vám přináším recept na báječné vláčné kokosovo-mandlové řezy, které se doslova rozplývají na jazyku. Kdo má rád kokos, miluje i tyto řezy (výjimkou potvrzující pravidlo je můj manžel, ten miluje pouze jablečný závin a bábovku… a mě, zvlášť když mu uvařím opravdu velký kus masa). Můžete je upéct jen tak k odpolední kávě, nebo dozdobit šlehačkou a kouskem jahody či čokoládovým filigránem a podávat je na rodinné oslavě. Jen mi dovolte předem malé varování – jako spousta opravdu dobrých jídel je i toto kalorická bomba, tak si i na tu kávu raději pozvěte pár přátel, ať vám s těmi kaloriemi trochu pomůžou :-).
-
Účetnictví podle mezinárodních standardů, nová publikace z nakladatelství Grada
Nakladatelství Grada vydalo další obsáhlou praktickou publikaci shrnující podstatné aspekty účtování a vykazování podle mezinárodních standardů. Kniha je určena nejen subjektům, které jsou povinné řídit se pravidly IFRS, ale také pro širší odbornou veřejnost. Jistě ji uvítají také studenti ekonomického zaměření, pro které může být výborným doplňujícím studijním materiálem.
-
Recept: Pivní těsto – jablečný závin, povidlové taštičky a tvarohové koláčky
Málokteré těsto je tak nenáročné na práci a suroviny. Ti, co ho ještě neznají, nejspíš namítnou: „Cože? Pivo do sladkého moučníku??? To musí být aroma!“ Vsadíme se, že chutná výtečně? Seberte odvahu a vyzkoušejte! Nabízím vám hned tři recepty. Pivní jablečný závin (rozpis na 3 „nohy“ na délku běžného plechu) Na pivní těsto: 40 dkg hladké mouky špetka soli 1 hera 150 ml světlého piva (desítka stačí) Na náplň : 8 – 10 jablek
-
Restované krůtí medailonky se zeleninou a celerovo-bramborovou kaší
Ač se to možná na první pohled nezdá, toto jídlo je velmi příjemné a na přípravu nenáročné. Krůtí maso patří mezi nejzdravější masa vůbec, a když ho navíc doplníte restovanou zeleninkou a do kaše propašujete celer, můžete se těšit ze zdravého i chutného pokrmu. Je jen na vás, zda si ho dáte o víkendu k obědu, nebo ho ve všední den naservírujete rodině jako teplou večeři.
-
Tipy na sváteční výlet 8. května 2013
Kunětická hora neboli Kuňka je kopec vzrůstu nevelkého (dosahuje pouze 307 metrů nad mořem), ale jelikož okolní nížinu převyšuje o 80 metrů, nabízí návštěvníkům nádherné výhledy do širokého okolí. Na vrcholu Kunětické hory stojí prastarý hrad nesoucí stejné jméno (prohlídky zpřístupněných částí probíhají denně od 9.30 do 17.30, mimo pondělí), na cestě k němu vás budou provázet jeleni v místní oboře a před jeho branami se můžete naklonit nad strašidelně hlubokou studnu… nebo odbočit po cestičce vlevo, která vás dovede na další krásnou, hradbami obehnanou vyhlídku, tzv. rondel. Toto místo je tradičně dějištěm divadelních představení pod širým nebem a dalších akcí s historickým nádechem, kterým „kulisa“ hradu dodává neopakovatelnou atmosféru.…
-
Finanční matematika v praxi – spočítejte si, jak jste na tom
S penězi jsme všichni v každodenním styku. Platíme jimi své nákupy, dostáváme je jako odměnu za vykonanou práci, půjčujeme si je, spoříme. Určitá finanční gramotnost by tedy měla být téměř povinná pro každého. Bohužel ne každý má ekonomické vzdělání a na školách neekonomických směrů se tato oblast prostě opomíjí. A přitom vyznat se alespoň v základních „finančních“ pojmech a mechanismech by mnoha lidem významně pomohlo spravovat jejich portfolia, nebo se dokonce vyhnout jistým problémům. Těm z vás, kteří již nechtějí jen poslouchat monology finančních poradců a bankovních úředníků, ale také jim konečně rozumět, může pomoci nová publikace Finanční matematika v praxi od autorů Oldřich Šoba, Martin Širůček a Roman Ptáček.
-
Fazole s párkem v tomatové omáčce aneb uvařte si vlastní „trenčianské párky s fazulou“
„Trenčianské jemné párky s fazulou“ – také se na tuto konzervu pamatujete? Byla to jedna z mála konzerv, která se nejen „dala jíst“, ale mnoha lidmi byla vyhledávána, ba přímo zbožňována. Sama jsem ji už nejedla nejmíň patnáct let a netuším, zda se dá ještě sehnat, ale ráda na ni občas zavzpomínám a uvařím si její domácí verzi. A vlastně je to i docela zdravé jídlo – obsahuje velmi prospěšné luštěniny, rajčata i česnek… a kousek kvalitního párku jednou za čas taky neuškodí 🙂 A tady máte recept:
-
Recept na polabskou plec
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme maso nakrájené na kostky a orestujeme. Osolíme, okmínujeme, případně opepříme (dětem pepř vynecháme a solíme jen mírně nebo vůbec). Podlijeme horkou vodou a dusíme téměř doměkka. Vsypeme mraženou zeleninovou směs, přivedeme k varu a vlijeme trochu vody, do které jsme rozmíchali lžíci hladké mouky. Povaříme ještě 10 až 15 minut, aby bylo maso měkké a mouka dobře provařená.
