Máte chuť na sladké? A neohrožujete tak svůj vlastní život?

Jiří Kuchař, Josef Jonáš: Zdraví v ohrožení

Hořkou pravdu o sladkém cukru slibují autoři v podtitulu této publikace. Před lety možná kontraverzní věc, ale dnes už je fakt, že cukr je bílým jedem, všeobecně znám. Jen nám ještě někdy unikají fakta. A tady jsou všechna pohromadě. Naprosto vyčerpávajícím způsobem zpracovaná kniha nabízí téměř 230 stran čtení, při kterém vám bude ruka sahající po čokoládě nebo gumovém medvídku pomalu umdlévat. Má být člověk naštván víc a víc a tím pádem po tom zákusku sáhnout nebo naopak, najust plynoucímu davu být uvědomělý a praktikovat druhou část knihy?

Doporučuji to druhé:

Jak ven z cukrové závislosti. Existuje několik druhů závislosti na cukru a garantuji vám, že až si o nich přečtete, dozajista na sobě nějakou najdete. My ženy, jsme k ní náchylnější, mateřství je vůbec silně stresující a energeticky náročné období a tak tabulkou čokolády řešíme nejeden problém. Navíc, cukr hraje velkou roli u hyperaktivních dětí, ekzémů, psychiku dětí doslova týrá, což potvrdí každá citlivější maminka – děti přejedené sladkostmi nebo v poslední fázi cukrové závislosti mají dokonce i charakteristický bledý a nezdravý vzhled.

V této fázi už se objevuje tzv. jojo efekt a vztek na sebe samého. Poslední fází je

Tak to je z úvodu knihy.

Možná ta tabulka čokolády nakonec poletí do koše.

Ačkoli nás zažité stravovací zvyklosti nebo reklama, zaměřená zejména na těhotné ženy, matky s malými dětmi, mládež, seniory nebo sportovce, přesvědčují o opaku, skutečnost je mnohem horší, než byste očekávali.
Tato kniha přináší opravdu velmi hořkou pravdu. Čtivo je to opravdu čtivé, měla jsem pocit, že i kdybych všemu od začátku nevěřila, autoři zvolili stoupající tendenci přesvědčení a vrcholem asi bylo nesčetně příkladů z praxe MUDr. Josefa Jonáše, kdy zdravotní problémy jeho klientů byly zapříčiněny nebo notně živeny právě konzumací rafinovaného cukru a závislostí na něm.

Velká část knihy je věnována také náhradním sladidlům a přírodním alternativám bílého cukru. Je jich tolik, že jsem jich většinu ani neznala! Dozvíme se, jak přesně který druh „sladidla“ v našem těle funguje, jak se rozkládá  a jak působí. Překvapila mě fruktóza, v čisté rafinované formě je spíše škodlivá pro naše játra i ledviny a to z jednoduchého důvodu. Její přítomnost v ovoci a zelenině je přirozená a k jejímu trávení naším tělem pomáhají i další látky obsažené v ovoci. Čistou formu není naše tělo schopno pojmout.

Zajímavou částí je v knize pojednání o profesorovi Kelly D. Browdellovi, který se nebojí obvinit koncerny a vlády jednotlivých zemí, kteří mají existenční zájem na maximální nabídce sladkých produktů. Vzniká na nich snadná závislost, tolerovaná společností, příjemná a zdánlivě neškodná. Lidé milují chuť cukru!

Ačkoliv zmiňuje pouze finanční výhody a jako toho, kdo by si měl také uvědomit negativní důsledky, uvádí zdravotní systém, já osobně bych se nebála zdravotní systém úplně vynechat. Vždyť i on z nemocí následkem pojídání rafinovaného cukru profituje! A ne málo! Obezita, civilizační nemoci, zubní kaz, rakovina, psychické nemoci, metabolické poruchy… Z čeho by potom žil farmaceutický průmysl například?

Cesta ven vede jen přes sebe samého!

Druhá část knihy je věnována způsobům, jak se cukerné závislosti zbavit. První a zásadní je psychika, musíme se začít mít rádi a eliminovat zbytečné stresové situace, detoxikovat cukrem zakyselený organismus a pomoci si i stravou. Minimálně to funguje:

„Pro člověka je důležité stabilizovat svoji hladinu krevního cukru, protože pokud eliminujete její výkyvy, sníží to vaši touhu po sladkém. Ukazuje se, že ji vyvolává kromě jiného nedostatek bílkovin a strava se sacharidy. Naopak strava bohatá na celá zrna, bílkoviny a hlavně na zeleninu touhu po sladkém snižuje. Stejně tak je nutné omezit v jídelníčku průmyslově vyráběné ovocné šťávy.“

Cesta je to nelehká a netrvá dny ani týdny, ale měsíce a roky. Rozhodně ale stojí za to, míra, jakou nám bílý cukr devastuje nejen fyzické, ale i duševní zdraví, je závratná.

Ke knize se můžete čas od času vracet a protože obsahuje obrovské množství informací, je velkým pomocníkem dopodrobna zpracovaný rejstřík na konci knihy. Ten jsem využila hodněkrát, pro rychlou orientaci v knize je nezbytně nutný.

Jak s informacemi naložíte, je na vás…ale připravte se na velkou nálož.

Vydalo nakladatelství Eminent, 2013, www.eminent.cz

Renata Petříčková

[srp srp srp_number_post_option=’2′ srp_thumbnail_wdg_width=’120′ srp_thumbnail_wdg_height=’120′ srp_wdg_excerpt_length_mode=’words‘]