Recepty na léto: Koláč s tvarohem a kysanou smetanou, krém s lesním ovocem, tvarohové placičky

Ingredience:

Těsto:

280 gpolohrubé mouky
200 gtuku
2 žloutky
špetka soli
mouka na vál
máslo a mouka na vymazání a vysypání plechu

Náplň:

500 gtučného tvarohu
4 vejce
250 gmoučkového cukru (můžeme dát méně cukru a přidat hrozinky)
500 ml zakysané smetany
špetka soli
Zahradní ovoce na ozdobu (rybíz, jahody, angrešt…)

Postup:

1. Mouku se solí promneme s tukem. Přidáme žloutky a vypracujeme hladké těsto.
2. Tvaroh osolíme a našleháme dohladka s cukrem, vejci a smetanou.
3. Těsto rozválíme a opatrně přendáme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
4. Těsto na plechu vytvarujeme tak, aby byly pokryty boční stěny plechu.
5. Propíchneme vidličkou a ve středně horké troubě zpola upečeme.
6. Potřeme náplní a dopečeme.
7. Koláč ozdobíme ovocem dle chuti a fantazie.

Ingredience:

250 gricotty
½ l mléka
1 sáček vanilkového pudinku
1 sáček vanilinového cukru
3 lžíce cukru
hrnek drobného ovoce (borůvky, maliny, lesní jahody, rybíz)
šlehačka

Postup:

1. V trošce mléka rozmícháme pudinkový prášek a cukr.
2. Zbytek mléka přivedeme k varu.
3. Do vroucího mléka vlijeme pudinkovou směs. Vaříme 2 minuty.
4. Ricottu dáme do mísy a po částech do ní zašleháváme mírně vychladnutý pudink.
5. Necháme téměř vychladnout a pak přidáme drobné ovoce.
6. Naplníme do pohárů a navrch ozdobíme šlehačkou.

Tip: Pro obměnu můžeme namísto šlehačky ovocný krém posypat nasekanými ořechy nebo mandlemi.

Ingredience:

500 gtvarohu
1 velké vejce
3 plné lžíce polohrubé mouky
1 lžíce rozehřátého a vychladnutého másla
Sůl
Máslo na smažení
Kysaná smetana
Drobné ovoce (maliny, jahody, borůvky, rybíz…)

Postup:

1. Vejce ušleháme do pěny.
2. Přidáme ho k tvarohu, přimícháme mouku, sůl a vše důkladně promícháme.
3. Z těsta vytvarujeme malé placičky, které na malém množství másla opékáme.
4. Podáváme s kysanou smetanou.
5. Chceme-li mít sladkou variantu, přidáme do těsta cukr, do kysané smetany přimícháme drobné ovoce a hotové placičky pocukrujeme.

[srp srp srp_number_post_option=’2′ srp_thumbnail_wdg_width=’120′ srp_thumbnail_wdg_height=’120′ srp_wdg_excerpt_length_mode=’words’]